Verkostungsnotizbuch
Herzlich Willkommen
Bei einem „Living Whisky Cask“ handelt es sich um einen persönlichen Blend, in den die verschiedensten Whisk(e)ys einfliessen, um Sie zu bewahren. Whisk(e)y verändert sich nach der Abfüllung kaum noch. Doch wenn die Flasche bald leer ist, stimmt das nicht mehr. Die Mengen haben einen Punkt erreicht, an dem genug Sauerstoff in die Flasche gekommen ist, um zu reagieren.
Nach geraumer Zeit schmeckt auch „der Besondere“ anders. Im „Hugh Johnson“ fand ich die angemessenste Wortwahl dafür. „Past his best“. Deswegen legte ich ein Living Cask an. „SO“ ist es auch mit diesem Buch.
Hier könnte Ihre Werbung stehen - kontaktieren Sie mich!
Mein living Whisky Cask
Das Haupt Auswahlkriterium für die WhisKey & WhiSky ist meine Neugierde. Dann, dass ich den Whisk(e)y in die Finger bekommen konnte. Manchmal sogar Überwindung, eine Flasche zu öffnen.
Für mich ist es nicht richtig, mich nur auf eine Farbe in einer bunten Welt zu fixieren. Also sind hier auch Whisk(e)y von außerhalb des Mainstream eingeflossen.
„Es gibt kein falsch“!
Jeder von uns nimmt Sinneseindrücke für sich wahr.
Ob Farbe, Geruch, Geschmack und Textur.
Wir haben unterschiedliche Erinnerungen und Erlebnisse, die mit einfliessen. Bei der Farbe eines Whisk(e)y sind es genauso viele Beschreibungen wie Teilnehmer einer Verkostung. Auch im Austausch über Geruch, Geschmack und der Textur kommt es zu den verschiedensten Aussagen.
Was einem gefällt, kann ein weiterer Teilnehmer als unangenehm empfinden.
Diese Eindrücke habe ich bei vielen verschiedenen Tastings mitgeschrieben, später kommentiert und bewahrt.
Nachdem mir mehrmals geraten wurde, die Degustationserlebnisse zu publizieren. Suchte ich den für mich passenden Weg.
Diese Webseite, denn Sie soll immer weiter wachsen.
„Es gibt kein falsch“, wenn ich durch eine Verkostung führe, gehört das zu meiner Einleitung, ein Satz, den ich immer gerne wiederhole.
Um Teilnehmer zu erinnern, dass sie sich auf die eigene Wahrnehmung verlassen können. Ebenso gilt das, wenn ich Teilnehmer einer Verkostung sein kann, und freue mich an der Begeisterung des Gastgebers.
Hier merkt man schnell, ob es sich um eine Verkaufsveranstaltung handelt oder Begeisterung vorhanden ist. Einem Enthusiasten höre ich zu und lerne. Als Beispiel: Die Führung bei Kymsee habe ich zweimal gemacht, weil ich Herzblut spürte. Oder auf YouTube: Die Verkostungen von Horst Lünig oder die des Komikers Michael Mittermaier sind absolut sehenswert.
Wir haben unterschiedliche Grundansätze.
Doch, so hoffe ich, wir teilen die Begeisterung für Whisk(e)y.
Gleich aus welchem Land - genauso WhisKey & WhiSky,
Blended, Grain, Rey, Bastart, Vatted oder Malt.
Alphabetisch nach den Namen der Destillerien und Marken geordnet. Vatted und Bastards sind nach ihren Benennungen mit eingeflossen.
Mit jeder Genusserfahrung wächst diese Sammlung weiter.
Kein Verkauf - eine Sammlung!
Es ist eine Sammlung von Eindrücken, Wahrnehmungen und Erlebnissen zum Lesen. Ein „Verkostungs-Notizbuch“. Kein „Der Whisky-Botschafter“ oder ein Fachlexikon für Whisky. Diesen Autoren und Reportern möchte ich meinen Respekt für Ihre Recherchen und Hingabe ausdrücken. Ich lese diese Nachschlagewerke und habe viel daraus gelernt.
Auf Geschichte, Historie und Namensbedeutung der Destillerien habe ich hier bewusst verzichtet. Dafür gibt es diese Bücher.
Bei einer Verkostung nutze ich allerdings dieses bereitgestellte Wissen dankbar.
Wie über die chemischen und physikalischen Prozesse bei der Destillation und der Lagerung. Herstellung, einfach-, zweifach-, dreifache Destillation. Das Getreide und und und.
Wir wissen, Whisk(e)y kann sich mit Wasser verändern.
Gelernt habe ich:
Das „Wasser des Lebens“ mag kein totes (destilliertes) Wasser!
Besser mit Wasser, das nur kurze Molekülketten besitzt.
Die vier Elemente sind im Whiskey vereint
Auf Erde, Wasser, Luft und Feuer begründet sich der Mythos Whisk(e)y.
Durch das Reifen im Fass und dem Angels Share kommt mit der Qualität auch ein Hauch von Romantik. Mit einer edlen Spirituose darf auch ein philosophischer Austausch stattfinden. Und nicht nur für die Romantiker und Philosophen gilt, „wenn ein unguter Tag mit einem Glas Whisky ausklingt.
Dann war er nicht verloren.“
PS: Scotch muss nicht mit Steinen vom Loch Ness gekühlt werden.
„Sondern vom Loch Lomond, besser noch vom Loch of the Sword“ ;-)
Viel Freude beim Durchblättern,
wünscht Euch
Werner Greisel
Hier könnte Ihre Werbung stehen - kontaktieren Sie mich!